摘要：想要做出美味的香辣肉末豆腐，关键在于选用新鲜的豆腐和优质的肉末，搭配合适的调味料，烹饪技巧也很重要。

一、选用优质食材

1、选择新鲜豆腐和肉末：新鲜的豆腐口感更好，肉末要选用瘦肉切成细末，口感更嫩滑。

二、调味料关键

1、辣椒酱和豆瓣酱：适量的辣椒酱和豆瓣酱能增加香辣味道，但不要放得太多，以免太辣影响口感。

三、烹饪技巧

1、先将肉末炒熟：先将肉末炒熟再加入豆腐，这样可以提升香味和口感，同时避免豆腐煮得太久变得过软。

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