2025年春节刚过，外卖行业便迎来了一场重磅变革。京东强势进军外卖领域，犹如一条活力满满的鲶鱼，迅速搅乱了原本看似稳固的市场格局，引发了一系列强烈的连锁反应，让整个外卖行业都感受到了前所未有的竞争压力。
2月11日，京东外卖以“零佣金”策略高调登场，宣布2025年5月1日前入驻的商家全年无需缴纳佣金，直击商家长期以来被高佣金压迫的痛点，瞬间吸引了大量商家的关注。与此同时，京东聚焦“品质外卖”，表示只招募“品质堂食餐厅”，通过审核营业执照、门店照片以及线下拜访核验等多重手段，确保商家品质，致力于为消费者提供更优质的餐饮选择，解决长期以来饱受诟病的食品安全隐患问题。紧接着，京东又宣布自3月1日起，将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险，这一关爱骑手的举措，进一步提升了京东在外卖市场的关注度，一系列组合拳使得京东迅速在竞争激烈的外卖市场中崭露头角。
京东的入局，打破了美团和饿了么长期以来的双寡头格局。截至2024年上半年，美团和饿了么合计占据外卖市场超90%的份额 ，而京东凭借电商流量和物流优势，上线一周内，部分城市订单量增长超100倍，近20万商家申请入驻。这样亮眼的成绩，让美团和饿了么感受到了巨大的威胁。
面对京东的来势汹汹，美团和饿了么迅速做出反应。2月19日，在京东宣布为骑手缴纳五险一金后，美团同日表示，正在搭建骑手社保相关信息系统，预计自2025年第二季度开始实施，逐步为全职及稳定兼职骑手缴纳社保，并取消超时罚款。2月20日，饿了么也发文称，从2023年2月起就与生态伙伴在部分城市展开试点，为骑手缴纳社保，并将在更多城市推进“新职伤”保险覆盖。
除了在骑手权益保障方面的跟进，美团和饿了么也在商家政策和服务上进行调整。美团强化校园和社区市场，饿了么发力生鲜即时配送，二者都针对新商家推出阶梯返佣政策，并加大流量扶持力度，从单纯的“争夺商家”转向“服务商家”。
在这场激烈的市场角逐中，消费者成为最大赢家。在食品安全方面，京东通过严格的“品质堂食餐厅”筛选门槛，提升了食品安全保障水平；价格上，新用户还能享受满减等优惠，部分连锁品牌在京东平台的价格相比美团、饿了么更具优势。配送服务上，京东依托自身物流体系，拉高了行业时效标准，促使美团和饿了么加快智能配送研发，未来消费者有望享受到更高效、更准时的外卖配送服务。
尽管京东开局成绩亮眼，但要在竞争激烈的外卖市场持续站稳脚跟，仍面临诸多挑战。运力方面，达达活跃骑手仅100万，与美团的745万、饿了么的400万相比差距明显，部分订单甚至要依靠美团、饿了么骑手“兼职”配送，导致履约稳定性不足。流量方面，京东外卖入口隐藏在京东App“秒送”频道内，用户需多次点击才能找到，使用便捷性远不及独立外卖平台。此外，目前现制现炒类商家入驻较少，品类丰富度不够，消费者对价格较为敏感，如果长期缺乏大额优惠券，可能会影响用户留存率。
京东入局外卖市场，其意义远超外卖业务本身。核心目标是借助高频的外卖业务，带动生鲜、药品、3C产品等即时零售生态的协同增长。例如，外卖订单可联动京东电商的餐具、饮料销售，通过提升用户黏性，进一步促进全品类消费。
行业分析师普遍认为，短期内，外卖市场格局难以发生根本性颠覆，但京东的“品质化”路线，有望推动整个行业朝着健康、高端化方向转型升级。如果京东能够持续优化运力，降低用户使用门槛，未来或许真的能够与美团、饿了么形成“三足鼎立”的局面。
京东外卖引发的“鲶鱼效应”已初步显现，从商家让利、骑手权益保障到推动行业品质升级，整个外卖行业正迎来新一轮良性竞争与合作。然而，这场外卖大战的最终胜负，不仅仅取决于资本的投入，更关键的是看哪个平台能够真正解决商家、消费者和骑手的深层次需求。未来，外卖市场能否从单纯的“价格内卷”走向“价值创造”，让我们拭目以待。
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