苦瓜炒豆腐的做法如下：

材料：苦瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 将苦瓜去皮切成薄片，豆腐切成块状备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入苦瓜翻炒片刻，再加入豆腐块一起翻炒。

4. 加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，炒匀。

5. 炒至豆腐熟透，苦瓜变软即可关火，装盘即可。

这样做出来的苦瓜炒豆腐口感清爽，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

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