一年一度的龙虾季来了，今年你吃了吗？
近日，小龙虾降价的相关信息频频登上网络热搜，价格跳水、5元1斤、低至一杯奶茶钱等热词，更是乐坏了小龙虾爱好者，大家纷纷直呼“小龙虾自由实现了”“嘎嘎炫”“每天吃两斤”……
图源：陈钰晶/摄
但现实真的是这样吗？眼下，广州市场上小龙虾的行情又如何？《美食导报》走访发现，今年小龙虾的价格确实有所下降，但所谓的“10元/斤”的低价目前并不普遍，但却有商家表示，目前的价格已是近十年最低，“五一”假期后还会持续下降。
01
价格有所回落
但10元/斤的低价并未到来
谷雨过后，随着天气转暖小龙虾也纷纷上市，十三香、蒜香、麻辣、青花椒、咸蛋黄多种口味的小龙虾更是牵动着食客的味蕾。
《美食导报》记者走访发现，今年不管活虾、虾尾还是调味虾，小龙虾的价格相比往年都有所下降。
在广州市场上，不少卖水产的摊位都已经把小龙虾放在了显眼的位置，小龙虾也按个头划分成了不同的价位，广州番禺大石附近菜市场内，目前小龙虾的零售价在18-32元不等。
“今年的虾对比往年确实会便宜一点，个头小一点的现在差不多18元左右1斤，稍微好一点价位在20-25元左右，也是目前消费者买得最多的一个价位。”一位在广州番禺大石菜市场内卖水产的摊主如此说道。
在盒马鲜生、七鲜超市等商超内，小龙虾的价格对比往年也有所回落。
盒马鲜生内的潜江小龙虾，陈钰晶/摄
“今年价格同比去年下降了约15%～20%，预计过完五一价格还会持续下跌”。盒马广佛区域水产采购陈文灿表示，目前盒马鲜生4~6钱的潜江小龙虾售价是22.9/斤，价格已经是近十年最低，后面会略有下降，但基本已经触底。
七鲜超市内，目前4~6钱的小龙虾售价则为78.8元3斤，如果现场加工为熟食，售价则为99元3斤。
七鲜超市内小龙虾售价为29.6元/斤，陈兰/摄
同样，打开本地的线上生鲜配送平台，上面的小龙虾价格也同样让人心动，许多小龙虾的价格甚至已经卖到了65.8元3斤。
生鲜平台小龙虾售价情况
综上来看，目前小龙虾的价格对比往年确实有一定的回落，但所谓的10元/斤，7元/斤的价格在广州市场上并不普遍。
记者在黄沙市场走访时，一位摊主表示，目前小龙虾批发价大多在20元/斤左右，但根据产地的不同、品种的不同价格也会不一样。“现在进货相对较少，因为还没有到旺季，所以价格并不是很低。”该摊主如此说道。
针对小龙虾网传的低价，周大龙虾蟹传奇的创始人周大龙表示，目前售价相对较低的大部分都是还没有成熟的虾苗，口感和品质都不是很好，所以价格也相对比较低，但像10元/斤这样的低价，他认为一些靠近产区的地方能做到，但广州不太可能。
七鲜超市内鲜活的小龙虾，陈兰/摄
“一般来说，广州市面上流通的小龙虾售价不会那么低，因为从湖北、江苏等地运输过来，还需要抛去人工、交通等自身的运营成本，今年小龙虾产量高价格确实会有所下降，但预计也就3元~4元的浮动。”周大龙如此解释道。
02
受原材料、人工成本等制约
部分餐馆小龙虾并未降价
面对小龙虾一路向下的市场行情，广州吃货们最好奇的便是餐饮店的小龙虾会不会降价，毕竟小龙虾吃起来爽，但处理起来也是技术活。
而关于这一问题，市场的表现亦是参差不齐。在外卖平台上，有商家确实已经打出了99元4斤、68元3斤这样的低价，但珍姐龙虾、周大龙虾蟹传奇等店的龙虾目前的售价似乎并未受市场的影响。
“我店里的小龙虾目前拿货价是50元/斤，售价是99元/斤。”珍姐龙虾创始人珍姐说道，因为店内的龙虾统一都是从江苏拿货，小龙虾的品质相对更高，个头也更大，原材料的成本更高，所以没办法做到像市场一样的低价。
珍姐龙虾店内产品
周大龙也表示，目前店内的小龙虾售价是128元/斤，拿货价则是80元/斤，在他看来好品质的价格是不会掉的。除此之外，周大龙还解释道，餐厅在经营中还要综合考虑人工、房租、自身定位、市场环境等因素。
但同时，周大龙亦对市场目前的现象也表现出了担忧。在他看来目前整个行业的发展有许多乱象存在。因为行情不好，许多虾农为了止损，不愿再投喂小龙虾，这导致许多品质不高的小龙虾流向了市场，在他看来这或许是对市场的一种伤害。
同时市场也存在挂羊头卖狗肉的现象，比如某些4~6钱的小龙虾，实际可能只有2~3钱，但售价却是中等小龙虾的价格，消费者在购买时也要注意甄别。
文 | 陈兰
编辑 | 李媛
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